Présentation Label Rouge et IGP

Indication Géographique Protégée

L’IGP est un signe de qualité européen qui définit et protège l’usage des termes géographiques associés aux noms des produits agro-alimentaires.
Et donc le Jambon d’Auvergne, le Saucisson sec d’Auvergne et la Saucisse sèche d’Auvergne.

La protection juridique s’applique à un produit bénéficiant d’une typicité ou d’une réputation reconnue. Les producteurs sont regroupés dans un Organisme de Défense et de Gestion responsable de la démarche. Un cahier des charges définit avec précision :

• le produit et ses caractéristiques
• la méthode d’obtention ou processus de fabrication
• la zone de fabrication.

Le respect de ces points est contrôlé par un Organisme Certificateur, sous la responsabilité de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).

 

Label Rouge

Le Label Rouge est un signe officiel de qualité français, attribué à des produits agro-alimentaires de qualité gustative supérieure.

Les producteurs sont regroupés dans un Organisme de Défense et de Gestion responsable de la démarche. Un cahier des charges définit avec précision :

• le produit, ses caractéristiques
• la méthode d’obtention ou processus de fabrication.

Le respect de ces points est contrôlé par un Organisme Certificateur, sous la responsabilité de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).