Les produits

Jambon Label Rouge et Jambon d’Auvergne

Par rapport aux autres Jambons secs, le Jambon Label Rouge vous garantit :

• une matière première sélectionnée, une cuisse de porc Label Rouge
• une durée de séchage et affinage plus longue : 9 mois minimum (la mention « jambon sec » demande 130 jours et la mention « jambon sec supérieur » demande 7 mois),

gages d’une qualité supérieure.

 

Par rapport aux autres Jambons secs, le Jambon d’Auvergne IGP vous garantit :

• une origine : il a été produit dans la zone historique, (l’Auvergne moins le nord de l’Allier, plus le canton d’Ussel en Corrèze)
• une matière première sélectionnée
• une durée de séchage et affinage longue : 8 mois minimum.