Ressources

Photos

  • Jambon d’Auvergne – Des idées de présentation à la portée de tous
  • Saucissons sec d’Auvergne en famille
  • Jambons d’Auvergne dans leur séchoir
  • Saucisses sèches d’Auvergne prêtes à être dégustées
  • Une gamme de salaisons d’Auvergne
  • Jambon d’Auvergne et son couteau
  • Saucisson sec d’Auvergne remis en forme
  • Saucisson sec d’Auvergne – Brochette de rosette

Vidéos

  • naturellement d’ici
  • Extrait « Jambons d’exception pour le meilleur et pour le pire »

Documents

Publications

  • L'Auvergne - Produits du terroir et recettes traditionnelles - Collection "L'inventaire du patrimoine culturel de la France" - Édition : Albin Michel - 2011
  • Les charcuteries de montagne - Laurence Bérard - Philippe Marchenay - APM 2011