Salaisons du Lignon

Maison fondée en 1932, les Salaisons du Lignon sont installées en Haute-Loire à Saint-Maurice-de-Lignon, dans le fief de la salaison auvergnate. Par leur situation, elles bénéficient de conditions géographiques et climatiques idéales pour la production de saucissons et de jambons secs.

La boucherie de village est devenue au fil du temps une entreprise de charcuterie-salaison. Depuis trois générations, nous pensons que les recettes et pratiques traditionnelles sont un gage de qualité. Elles trouvent notamment leur expression dans notre production de charcuteries Label Rouge.

Lou Mountagnard, spécialité de montagne est une véritable marque dont la notoriété et l’image de qualité symbolisent tout un terroir et un savoir-faire ancestral.