L’Usselloise

Sous l’impulsion du grand-père de Stéphane Luc, c’est en 1930, à Ussel, dans le terroir de haute Corrèze, sur un canton limitrophe de l’Auvergne, qu’est née « l’Usselloise ».

Fière de ses années, elle a su adapter son savoir-faire aux nouvelles normes et méthodologies industrielles, tout en conservant la tradition et l’esprit artisanal qui se révèlent dans la qualité de ses salaisons, toujours élaborées à Ussel, au pied du plateau de Millevaches, en zone de montagne à environ 700 m d’altitude.

Notre gamme Auvergne est exclusivement fabriquée à partir de viande porcine du Massif central.