ENREGISTREMENT DE L’IGP « SAUCISSON SEC/SAUCISSE SECHE D’AUVERGNE »

Indication Géographique protégée (IGP)

Après le Jambon au mois de mars,  les dénominations « saucisson sec d’Auvergne »  et « saucisse sèche d’Auvergne » sont maintenant enregistrées sur la liste européenne des Indications Géographiques Protégées, et ce depuis le 7 septembre dernier. L’entrée en vigueur est programmée pour le 11 octobre, date à partir de laquelle le logo européen jaune et bleu figurera sur les étiquettes.